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白茶福鼎属于什么茶 有哪些特点

  嫩芽采摘
 
  1、采摘的時间:白毫银针的原料在每一年清明节前开展,頂級白牡丹原料每一年谷雨前开展,别的商品的原料在茶季生产制造时节均可开展。
 
  2、采摘标准:白毫银针坚持不懈“十不采”,即下雨天不采,水珠未干不采,细瘦芽不采,蓝紫色芽头不采,人为因素伤害芽不采,虫伤芽不采,高兴芽不采,中空芽不采,心理扭曲芽不采,寒露伤芽不采。白牡丹坚持不懈“三不采”:一是时节未到不采摘;二是下雨天不采摘;三是水珠未干不采摘。
 
  3、采摘规范:白毫银针原料为只采1个单芽,白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶,新技术新工艺白茶采1芽1至3叶。
 
  生产流程
 
  1、白毫银针和白牡丹:
 
  生产流程:嫩芽→萎凋→蛋糕烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成饮茶。
 
  生产流程:
 
  (1)萎凋:
 
  ①房间内温、相对湿度:选用大自然萎凋生产工艺流程的春茶,萎凋温度15℃至25℃,夏秋季茶温度25℃至35℃。升温萎凋室温25至35℃。
 
  ②萎凋時间:一切正常气侯的大自然萎凋总耗时40-60钟头;升温萎凋总耗时16至24钟头。
 
  ③萎凋终点站时的萎凋叶水分含量为18%至26%。
 
  ④萎凋水平:萎凋芽叶毫色雪白,幼叶变化为灰绿色或深绿色;叶缘大自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。
 
  (2)拣剔:高端白茶应拣去腊叶、枯叶、红张叶、粗老叶及非茶系参脏污;中等偏上白茶应拣去腊叶、枯叶、粗老叶及非茶系参脏污。
 
  (3)蛋糕烘焙:蛋糕烘焙频次2至3次,温度80℃至110℃,耗时10至20分鐘。
 
  2、新技术新工艺白茶:
 
  (1)生产流程:嫩芽→萎凋→(捏揉)→蛋糕烘焙→毛茶→美容医疗→拣剔→复焙→成饮茶。
 
  (2)生产流程:
 
  ①萎凋:一般大自然萎凋需24至48钟头,房间内升温萎凋12至18h,萎凋槽升温萎凋8至10钟头。萎凋叶一般少水26%至30%。
 
  ②轻揉捻:一般春天嫩叶捏揉3至5秒,夏秋季嫩叶预测性适度提高。
 
  ③蛋糕烘焙:蛋糕烘焙温度100℃至130℃。
 
  左右就是说对白毫银针、白牡丹和新技术新工艺白茶的技术标准,因此假如是确保规定的白茶的品质都不容易差的。
 

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