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恩施玉露有回甘吗 恩施玉露的外形特征怎么样

  恩施玉露茶,曾称“玉绿”,以其香鲜可口,外观设计条索紧圆光洁,色泽葱郁绿润,毫白如雪,故更名“玉露”,因独有的蒸青加工工艺而闻名世界。恩施玉露是中华传统茗茶。其条索紧细、圆直,外观设计白毫显出,色泽葱郁润绿,就像松针,茶汤颜色清亮光亮,香味甜润,味道醇爽,叶底葱绿匀整。
 
  恩施玉露是在我国在历史上小有的蒸青针形绿茶叶。它与西湖风景区的龙井茶、黄山的毛峰和洞庭湖的碧螺春茶一起被列入清茶。20世纪60年代初,恩施尤鲁被列为“中国十大名茶”,排名第六。
 
  流传清乾隆年间,本地土司将湖北恩施的茶进送给乾隆,雍正爷饮后龙颜大悦,赞誉湖北恩施茶为“玉露琼浆”。本地土话军委委员“玉露”乱传为“绿露”,又以其与银绿隐翠的品牌形象十分切合,延用至民国,才易名为“玉露”。
 
  恩施玉露是在我国在历史上唯一储存出来的蒸青针形绿茶叶。“蒸青”,恩施玉露传统式加工工艺中最具异型性的重要工艺流程。不同于其他绿茶叶“烘青”、“炒青”的茶叶杀青方法,“蒸青”劝阻了茶氨酸的酶促空气氧化,推动酯型儿茶素、糖原等化学物质的水解反应转换,产生与提高了恩施玉露色、香、味的质量特点。
 
  恩施玉露干茶条索匀整、紧圆、光洁、挺如松针,白毫稍显,银绿隐翠,色泽翠绿色光亮似鲜黑豆。汤色绿黄光亮,饮之口味丝滑,纯鲜回甜,内质香味清雅而长久,有清爽的嫩栗香,悠悠芬芳随着渗入。饮后回甜长久,齿缝生津止渴,口腔科清爽。
 

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