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潮州市开发区滴滴香茶庄简介

潮州市开发区滴滴香茶庄简介

茶行名称:潮州市开发区滴滴香茶庄
茶行负责人:魏昭太
茶行成立时间:2002-12-25
主要经营:零售:茶叶(食品卫生许可证有效期至2011年12月31日止),卷烟(烟草专卖零售许可证有效期至2013年12月31日止)。
茶行地址:潮州市潮枫路名邦花苑02号铺
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潮州市开发区滴滴香茶庄

茶叶小知识:

潮州市开发区滴滴香茶庄

潮州市开发区滴滴香茶庄

巴山雀舌茶:价值:食物硒含量受地理影响很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫g/千g以下,就属于贫硒土壤,我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。一、富硒茶具有降脂减肥,防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的,《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用:“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实,饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇,令身体变得轻盈,这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果,特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用,能够促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。此外,茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。二、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱,两者所产生的综合作用,除了起到提神、养神之效,更具备提高人体免疫能力和抗癌的作用。近年,美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的作用,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。三、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前),“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”之说,这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出:“因茶性至寒,最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候,喝上四、五口茶就显效”。四、长寿。富硒茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,从而抗衰老,使人获得长寿。根据医学研究证明,茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量,还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂,这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素,而且是有机硒,比粮油中的硒更易被人吸收,美国理查德·派习瓦特博士认为:食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂,可以延长人的寿命,而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。目前已发现的富硒地区有:湖北恩施(世界硒都)、陕西安康(中国硒谷)、安徽石台大山村(天下第一富硒村)、贵州开阳、贵州水城、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。但是,这些富硒区域中有的面积小,有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质,不适合人体直接食用,目前真正具有开发价值的主要是陕西安康和湖北恩施。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,成人日平均硒摄入量为26-32微g,离中国营养学会推荐的最低限度50微g相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此,开发经济、方便,适合长期食用的富硒食品已经势在必行。湖北恩施市,全球唯一探明硒矿所在地,境内硒矿蕴藏量居世界第一,全球微量元素大会的举办地鉴别:饮茶禁忌:巴山雀舌茶的饮用禁忌禁忌一、空腹喝巴山雀舌茶空腹喝巴山雀舌茶可稀释胃液,降低人体消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。巴山雀舌作用和效果及禁忌事项禁忌二、饭后喝巴山雀舌茶巴山雀舌茶茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。所以我们应该在饭后半小时左右再喝巴山雀舌茶。禁忌三、爱喝新巴山雀舌茶由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。巴山雀舌茶的饮用禁忌人群一、胃不好的人不适合喝巴山雀舌茶。因为胃不好的人喝巴山雀舌茶容易造成胃肠胀气等症状。二、经期女性:经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。巴山雀舌作用和效果及禁忌事项三、孕期女性:巴山雀舌茶茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。四、哺乳期女性:巴山雀舌茶茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌。五、更年期女性:喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。六、醉酒的人。醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮绿茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。冲泡方法:巴山雀舌茶冲泡方法一、用透明玻璃杯冲泡巴山雀舌茶用透明的玻璃杯冲泡,便于观察茶叶冲泡过程中的姿态变化。较高档次的巴山雀舌茶也可以选用白色的瓷质杯,可以使巴山雀舌茶的香气更浓,口感更好。二、水质要求较高冲泡巴山雀舌茶最好选用优质的矿泉水,也可以选用经过净化处理的自来水,水的酸碱度最好为弱酸或中性,碱性水会影响茶汤的颜色,会使茶汤颜色变深、变黄,口感和香味都会受到影响。巴山雀舌茶冲泡方法三、水温不能太高冲泡巴山雀舌茶的水温要求在80-90度最好,水温过高巴山雀舌茶会变黄,茶多酚也会氧化,茶汤的香味也会丢失。四、茶与水的比例茶与水的比例应该为1:50或者1:70,也就是说1g茶叶最好用水50-70ml,这样冲泡出来的茶口感好,浓度也适度。五、冲泡方法1.上投法:先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。巴山雀舌茶冲泡方法2.中投法:投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。3.下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。4.先凉后热法:投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。制作工艺:一、采摘标准每年3-4月份茶季到来,必须要40天之内就要完成一整年的茶叶制作。巴山雀舌特级珍品,必须是一芽一叶初展,芽长于叶或等长,长度约2.5cm左右的原料精制而成。普通产品用一芽二叶初展,长度在3-3.2cm的原料为主。一芽一叶初展和一芽二叶初展的原料内含物丰富,滋味物质成分含量高,每年只甄选雨水至清明时节的茶叶,历大师磨研之工,经八重精心之序,保存春天最珍贵的鲜嫩滋味。二、制茶工艺巴山雀舌的传统加工工艺技术在国内一直保持领先水平,1990年巴山雀舌的炒制手势被国家科委刊录《中国技术成果大全》。其主要优点是:一、造形手法简练、精湛;二、炒制过程中注意在制品失水率的控制,引导香气,滋味成分向品质要求的方向转化,即注重“火功”的掌握;三、手机结合、初精连制作用高,质量规格化、标准化,g服了全手工炒制和全程机制的缺陷。巴山雀舌采制工艺流程巴山雀舌公司自成立以后,在发扬传统工艺的同时,斥资千万引进国内一流茶叶生产线,采用国内顶尖的生产工艺,按照严苛的国际有机茶标准化工序,在以省茶研所王云老师领衔的专家团队的带领下,不断提升产品工艺和标准,并且每年向国家权威检测部门送检茶样200多次,以严苛标准确保每一份茶产品的品质和安全,历炼最本真的高山好茶。制作工艺流程:1.摊青2.杀青3.理条压扁4.摊晾5.隔离整形6.摊晾7.辉干8.摊晾9.烘焙提香10.摊晾11.储藏。储藏方法:一、巴山雀舌瓦罐储茶法此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”巴山雀舌(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。二、巴山雀舌罐藏法容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是巴山雀舌要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。巴山雀舌茶茶叶储藏方法三、巴山雀舌塑料袋贮茶法巴山雀舌选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。四、巴山雀舌热水瓶贮茶法可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶(茶叶本身),盖好瓶塞,用蜡封口。五、巴山雀舌冰箱保存法巴山雀舌装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。产地:巴山雀舌是四川省万源市主产名茶,属绿茶,外形扁平匀直,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,香气鲜嫩,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活,形似山雀之舌,尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称,先后荣获“中国文化名茶”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”?、“第六届茶博会金奖”?等荣誉称号。发展史:当地种茶历史可追溯到西周年代,其《华阳国志.巴志》。“园有芳蒻香茗”最早记载当地种茶的摩崖石刻是宋大观的石窝场古社坪的《紫云坪值茗灵园记》,上世纪80年代初,万源两名科技人员在西南大学教授的指导下,与万源草坝的工作人员通过多年研究,于1987年终于研制茶之极品“巴山雀舌”。“巴山雀舌”问世出名后,张爱萍将军曾为其提字,并于1989年在国家工商总局注册。巴山雀舌以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称,先后获得过“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等多个荣誉称号。产于四川省万源市的名茶巴山雀舌以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称,先后获得过“中国名牌产品”、“中国驰名商标”等多个荣誉称号。四川万源市位于巴山腹地,素有“万宝之源”的称号,属于国家级富硒绿茶标准化示范区,如同恩施的富硒茶一般,万源市所产的巴山雀舌无污染,内含物丰富,尤其是硒的含量比一般绿茶要高出很多,故此巴山雀舌也以富含硒而出名,并享有“富硒茶王、雀舌珍品”的盛誉。巴山种茶历史上课追溯到西周时期,产地青花镇素有“万亩茶乡”、“中国富硒茶之都第一镇”,除了硒圆度,这里煤矿和铁矿藏量均十分突出,加上该地湿度大、山峦起伏、植被茂密,茶树的生长状态非常好,在这样的条件下,茶树吸收了更多的元素,茶叶的内含物自然也十分丰富。青花镇产茶历史悠久,历史上青花茶享誉盛名,茶文化历史底蕴厚重,其中“矿山茶”曾是皇朝贡品。清末时期,绥定府门楹上还留过“宣汉清溪水,万源矿山茶”的对联,总之,巴山万源青花镇,处处明瞒着浓厚的茶文化,这里孕育着品质优异的茶叶、传承并延续着丰厚的茶文化,也养育着一代代的茶农。巴山雀舌因为形似雀舌而得名,制作中需要不断理条,理条的手法十分复杂,掌握不好就容易出错,手指关节都要用力,兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势,加上复杂的加工制作流程,制作出来的茶不仅在外形上十分美观,在味道上也不同于别的茶。巴山雀舌绿润显毫、香气栗香高长、滋味鲜爽回甘、汤色黄绿明亮,叶底嫩匀成朵,十分美观。由于我国很多地方都属于贫硒和缺硒的地区,而茶叶中富硒势必会对经常饮用茶叶的人一定的补充,除了绿茶一般抗毒灭菌、降脂减肥、防癌抗癌的作用之外,富硒茶在抗衰老以及协调体内维生素等功能上具有重要的作用,且更能被人体吸收。

潮州市开发区滴滴香茶庄

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