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紫娟红茶

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紫云红是“紫鹃”也归属于云南普洱茶种系的优良品种,其关键物理化学成份如花青素、黄酮类化合物、多糖类、咖啡碱、锌等较其他大叶种含水量高。在其中,花青素也称花色素,为水溶纯天然黄酮类物质,具备抗氧化性、调整心率和血糖、防癌等功效。

 紫鹃茶叶茎蓝紫色的浓淡与花青素的含水量呈成正比。花青素的色调受强酸强碱和众多的外部系数的危害,如超低温,高溫,氧气不足、土层、大气物理等自然环境下也会造成提升或降低等不一样品质的物理化学效用。
 

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