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径山茶的起源 径山茶的产地与生长环境

  余杭径山与静冈甚至日本国起源浓厚。初始建唐的径山寺,曾被列入江北“五山十刹”居首,有着“茶圣著经之地,日本茶道之源”的美誉。日本名僧俊芿、圆尔辨圆、无本觉心、南浦昭明等依次来寺学禅,一住多年。归国后传临济宗法,并将种制茶技术性和茶宴典礼传到日本国,茶宴后发展趋势为日本茶道,又传到纺织品、制药粒、打麦面、做豆腐、制酱等法。径山寺的几十名道士也去日本传教。元明两朝日僧谒径山者陆续持续。今天,仍然有几群每天来寺庙朝圣寻找祖先的僧侣。
 
  圣一国师’圆尔辨圆是静冈人,他把茶种和茶道文化从径山寺带到静冈,这都是静冈茶的起源。如今,静冈的荼叶生产量居全日本国首位,静冈人非常感思径山寺,历年立春后的第88天,必须到径山献茶。景山茶及其演变的文化艺术对日本有害
 
  茶叶的质量在相当大的程度上受到环境危害和制造方法的影响,除了品种的特性。因此,同一物种的质量在不同的自然环境或制造方法下会有所不同。
 
  径山属东天目山余脉,山峰窑头山为1095.2米,其他公路边坡均在公里下列。山坡上的田地都是砾石土。黄色和红色的土壤主要分布在山峰和山谷中。土层丰富、密实、疏松,含有一层由针叶和阔叶混合而成的腐烂层。
  茶树春天的出芽溫度是日平均气温在8—10℃,生长发育溫度在10--35℃,最适合生长发育溫度在18--35℃,在适宜溫度期,各种各样酶的特异性最強,促使化学物质新陈代谢加速,一起超低温有益于碳水化合物的产生和积淀
 
  景山属于东天目山的残脉。离珠海主产区约600米的山脚气候标准相差甚远。山顶多雾,通常气温比山脚低3-5度。相对超低温导致茶叶生长发育缓慢。它适用于碳水化合物和芳香化学物质的生产。它还能抑制甲基纤维素的产生,保持嫩芽和嫩叶。茶树内90—95%的化学物质是靠植物光合作用来生成的,光照度对荼叶质量的危害与溫度是相同的,春天较差的阳光照射,有益于碳水化合物和蛋白的生成,芽叶中的碳水化合物,咖啡碱,及其全氮量提升。
 
  长期山雾弥漫着,雾水使直射后和竹海间的太阳光散射光和兰紫光增加,提高了漫反射效用,光合强度扩大,有益于含氮化合物的生成和积淀,蛋白、氨基酸含量较高,大山和竹海间通常气侯柔和,山雾多,环境湿度大,多漫射光,加上土壤层富饶,有机化学化学物质丰富多彩,茶树在这类自然环境标准下生长发育,芽叶肥大,持嫩性强,有益于碳水化合物等化学物质的的生成和积淀,茶氨酸的生成遭受抑止,为生产加工知名绿茶造就了标准,这就是说为何“大山较好茶”。
 
  因为各种各样茶系对原材料的规定不同,他们的採摘规范都不同样(知名绿茶)。传统的景山茶主要是采摘一芽一叶。一般情况下,制作1公斤特级或一级景山茶需要62,000个鲜芽和鲜叶。采摘太年轻的单芽成本高,产量低。因为单芽含有的化学物质没有超过最丰富多彩的水平,所以香气和味道很淡,无法抵抗冲击的影响。
 
  春梢质量最好是的是在一芽一叶時期,咖啡碱和氨基酸含量都超过最大,一芽二叶时,维他命C的含水量超过最大值。
 
  绿茶约占我国茶叶产量的74%,进出口茶叶的75%。然而,一段时间以来,由于欧美等国家实施了严格的农药残留法规,绿茶作为我国的名优茶,进出口经常受阻。
 
  环境污染的原因有2个:超过铅标准的1?:环境污染:道路沿线的竹海之间多发生金属镉的残渣
 
  土层强碱化:茶叶保鲜:炒好的茶叶含水量相对较高,约为11%-12%,因此,买回的新鲜茶叶应先脱水,即用纸包好茶叶,放入生石灰粉中约一周。最后,保持茶叶的含水量在7%左右。以下就是茶叶储存得当。在超低温、常温和高温下,茶叶很容易陈化。正常情况下,茶叶最好保持在2-5度。因此,茶叶可以分成两个、三个或一半的小包装,密封后放入冷藏室冷藏。一般来说,茶叶的特色菜肴可以保持一年左右不变。
 

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